Wie es mit dem Backen losgeht
Wer im Backhaus backen möchte, benötigt eine Einführung in die Bedienung des Holzbackofens und der verschiedenen Gerätschaften.
Diese Einführung erfolgt im Rahmen des sogenannten Probebackens:
Typischerweise melden sich Interessenten beim Verein, und wenn mindestens fünf Personen zusammen kommen, wird ein Probebacken organisiert. Es finden dabei zwei bis drei Sitzungen statt: Während der ersten Sitzung führt eine erfahrene Person aus dem Verein die Gruppe an und sorgt für alle notwendigen Zutaten wie Hefe, Pizza- und Kuchenbelag (eine Auswahl an Mehlen ist im Backhaus vorhanden). Bei den folgenden Sitzungen besorgen die Teilnehmer die Zutaten selbstständig und backen unter der Aufsicht der erfahrenen Person. Nach diesem Einstieg in den Prozess können die neu gegründeten Backgruppen unabhängig weiterbacken, wann immer sie Lust haben.
Für die Terminplanung dient der Backhauskalender auf der Vereinswebsite.
Der nächste Termin ist der 31.1. (mit 14.3. als Folgetermin).
Während des Probebackens ist der Ablauf ungefähr so:
- Ofen anheizen
- Brotteig(e) anfertigen
- Teig für Pizza anfertigen
- Pizzabelag machen
- Brote formen
- Pizzen machen
- Ofen ausräumen
- Pizza backen
- Brote backen
- Währenddessen Teig für Kuchen und Zopf machen
- Brote ausräumen
- Kuchen und Zopf backen
- Aufräumen
Die frisch gebackenen Schätze können dann mit nach Hause genommen werden.
Mitgliedsantrag
Bitte laden Sie den Mitgliedsantrag herunter, füllen ihn aus, unterschreiben ihn und lassen ihn dem Vorstand zukommen.
